Det förekommer cookies på josefines.se. Genom att fortsätta läsa på josefines.se godkänner du detta. Läs mer om cookies här.

17:40 | januari 26, 2016

Kladdkaka med Polly och cheesecakeswirl

Ur mitt arkiv, en gammal goding 😉

Denna lilla goding bakade jag i helgen och bjöd mina kusiner på. Den blev väldigt smaskig kan jag säga!
Ingridienser:
150 g smör
150 g 70% mörk choklad
100 g rostade och saltade jordnötter
3 ägg
2 dl färskost naturell
2 dl rårörsocker
2 dl vetemjöl
100 g Polly

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°. Smörj en form med löstagbar kant ca 24 cm i diameter och ströa med råsocker. Smält smöret i en kastrull. Dela chokladen i bitar och rör ner i smöret. Låt det smälta under omrörning. Ställ åt sidan. Hacka nötterna grovt. Dela ett ägg i gula och vita, rör ihop gulan med färskosten. Visp ihop sockret med äggvitan och de resterande äggen, vispa ner chokladen. Vänd ner nötter, mjöl och hälften av godiset. Häll chokladsmeten i formen. Klicka i färskosten och rör runt så att det blir ett mönster i kakan. Strö över resten av godiset. Grädda i mitten av ugnen ca 30 min, den ska vara lite kladdig i mitten. Låt kakan kallna. Servera med lättvispad grädde eller vaniljglass. Jag serverade med grädde och färska hallon samt blåbär för att bryta av det söta litegrann.
Receptet är taget från Arla.

2 kommentarer



20:20 | januari 20, 2016

Mat innan/efter träning

Jag får en del frågor vad jag äter innan och efter träning. Jag kan säga det att jag äter ALLTID något både före och efter, gärna något proteinrikt. Det kan handla om en hårdmacka med ost och yoghurt. Eller detta som jag tipsar om nu: keso med frukt och nötter. Lätt, smidigt och lagomt mättsamt före och efter träning.

aIMG_6787 aIMG_6790

1 kommentarer



17:10 | januari 17, 2016

semmelwrap

Har ni testat semmel-wrap? Om inte, GÖR DET NU. Herregud, det är verkligen heaven on earth. Det är det perfekta bakverket och varje tugga är en ren njutning kan jag säga. Ett nobelpris till skaparen av den haha! Ja, ni hör ju hur mycket jag gillar den haha :’)

aIMG_6793 aIMG_6795

2 kommentarer



12:35 | januari 6, 2016

Dhal, indisk linsgryta – recept

Okej, jag kan absolut hålla med om att det kanske inte ser så där jätte apptitligt ut men gott, det är precis vad det är! Jag lovar, det smakar supergott med alla härliga kryddor och är väldigt nyttigt!

Du behöver:

1 lök

2 morötter

2 vitlöksklyftor

2 msk rapsolja

1 msk riven, färsk ingefära

1 tsk koriander (hoppade över)

1/2 tsk mald spiskummin

1 krm malen kanel

4 dl röda linser

400 g krossade tomater

400 ml kokosmjölk

1 grönsaksbuljongtärning

2 dl vatten

salt

lime

Till servering:

ris

naanbröd

aIMG_4977

Gör så här:
1.Skala lök, morötter och vitlök. Tärna lök och morötterna och finhacka vitlöken.
2.Fräs lök, morötter och vitlök i oljan i några minuter. Rör ned ingefära, koriander, kummin och kanel. Häll i linserna och rör om ordentligt, tillsätt sedan krossade tomater, kokosmjölk, grönsaksbuljong och vatten. Låt det koka sakta under lock i 25 – 30 minuter. Smaka av med salt och limejuice.
3.Till servering: Servera dhal med ris och naanbröd.

Recept taget härifrån.

0 kommentarer




15:34 | december 25, 2015

Pepparkakspaj

aaIMG_4512

När släkten firade min syster så provade jag att göra en pepparkakspaj. Den blev gudomligt god! Synd att den blev lite bränd i kanterna bara.

INGREDIENSER

250 g färdig pepparkaksdeg

smör till formen

 

Fyllning:

2 st ägg

200 g mandelmassa, riven

1 st ekologisk citron, det gula av skalet rivet

1 tsk vaniljpulver

1 dl creme fraiche

2 st röda äpplen

1 st liten påse mandelsplitter, 50 g

1 msk råsocker

1 dl lingon, frysta

florsocker

Till servering:

vaniljglass, lättvispad grädde

 

SÅ LAGAR DU:

Börja med pajskalet: Sätt ugnen på 175 grader. Smörj en pajform med låga kanter, ca 25 cm. Kavla ut degen på mjölat underlag och lägg i formen. Garnera kanterna med överskottsdeg om du önskar. Förgrädda skalet 8 minuter på nedersta falsen. Låt svalna. Sätt ugnen på 175 grader. Gör fyllning: Vispa upp ägg lätt, blanda ner mandelmassa, citronskal, vanilj och crème fraiche. Häll i pajskalet. Skiva äpplen och lägg ner i ett vackert mönster, strö på mandel och socker. Grädda i ugnens nedre del tills fyllningen har stannat och pajen börjar få färg, det tar cirka 40 minuter. Gräddningstiden kan variera i olika ugnar, så håll koll mot slutet. Om pajen börjar bli för mörk innan fyllningen har stannat lägger du på en bit folie tills den är färdig. Låt svalna. Garnera med lingon och florsocker, servera med vaniljglass och lättvispad grädde. Recept taget HÄRIFRÅN.

aaIMG_4514

0 kommentarer